Proportioner, proportioner

Naturligtvis är det en rejäl skandal att hästkött har sålts som nöt. Det värsta är att fusket lär leda till ännu fler regler från Bryssel som gör livet besvärligare för våra bönder och försvårar för små kvalitetsproducenter att komma in på marknaden. Grundproblemet är att maten är för billig. Nästan all mat är billigare nu än i början av 60-talet om man tar hänsyn till inflationen. Osten är 30-40% billigare, för att ta ett exempel. Samtidigt tjänat folk mer nu än då, vilket betyder att en allt lägre andel av inkomsten läggs på mat. Och man får som bekant det man betalar för...