Jag är inte mycket till matfotograf, men just den här bilden blev så pass bra att jag tycker att jag kan publicera den.
Den föreställer en bit älgbiff som fått sällskap av bl a vitlök, rökt paprikapulver, kålrot, lök, palsternacka, bbq-sås och rökt sidfläsk i en gryta som kommer att tillbringa större delen av dagen i ugnen på ca 100 grader.
Resultatet blev mycket bra, smakrikt och mört. Älgkött har annars en tendens att sega till sig så jag kör mer och mer med låg temperatur och lång tid när Skogens Konung ska hamna på matbordet.
